永利402com官方网站 印刷出版 应基于食品小编的比不上性质和水同的尊敬性必要科学地规划包装,个中高阻氧的有PVA、EVOH、PVDC、PET、PA等永利402com官方网站

应基于食品小编的比不上性质和水同的尊敬性必要科学地规划包装,个中高阻氧的有PVA、EVOH、PVDC、PET、PA等永利402com官方网站

市场上看似一个不起眼的包装袋,在它生产的背后都有它的故事,而包装袋的生产与包装技术就是其中之一,今天为您解读食品包装袋对包装技术的要求。

永利402com官方网站 1

一、必须了解食品对防护性的要求

在诸多的食品软包装中,塑料膜及其复合材料占有举足轻重的地位,它们包括单种膜和复合膜。 单种膜可分为普通膜、拉伸膜、热收缩膜等;复合膜可分为塑塑复合膜、铝塑复合膜、铁塑复合膜、纸塑复合膜等。

目前可用于食品包装的塑料有30多种,我国用于食品软包装的塑料也有20种左右,如PE,PP,PS,PET、PA、PVDC、EVA、NY、PY4、EVOH、PVC、PT、离子键树脂等。
其中高阻氧的有PVA、EVOH、PVDC、PET、PA等;高阻湿的有PVDC,PP,PE等;耐高温灭菌的如PET、PA等;机械性好的如离子键树脂、PA、PET等;既耐高温又耐低温的如PET、PA等。
常用的食品包装塑料有PE、PP、PET、NY、PT等。

PE、线性低密度等品种。
LDPE薄膜的透明度和热封性好,能防水防潮。
按生产工艺不同,有吹塑、低发泡薄膜等几种。
CPE薄膜厚度均匀,表面光泽、透明度和热封性比IPE好,但机械强度和开口性比IPE差。
IPE主要用作复合袋的内层。
LLDPE的热封性、拉伸强度和抗穿刺性比LDPE好;HDPE有较高的机械强度,从而可减少薄膜的厚度,耐热性也很好,但透明度及热封性比LDPE差。
总的来说,PE化学稳定性都很好,价格较低,容易加工,性能比较均衡,耐冷冻,阻湿性好,所以在市场上十分常见,应用广泛,但因其阻氧性差故用于食品包装保鲜效果不佳,贮存期不宜过长。

PP薄膜分为双向拉伸薄膜、吹塑薄膜、流涎薄膜等几种。
BOPP的印刷性、抗拉强度、透明性和阻隔性比CPP好,但热封性和抗撕裂性差。
BOPP的一个新品种是双向拉伸聚丙烯珠光膜。
它是由两层共聚PP夹一层含有CaCO3母料的均聚PP共挤成片,再将原片拉伸近四十倍而制得的,除了具有BOPP的一般特性外,其阻气,阻湿性能更加优良,密度也低28%左右,所以可直接用于雪糕等冷饮制袋,复合一层PE后,广泛用于糖果、饼千,风味小吃、快餐食品的包装。
总的来说,PP价格低、易加工.性能均衡、耐热,阻湿性较好,应用广泛,但其阻氧性差,用于食品包装保鲜效果欠佳。

PET等薄膜一般经过双向拉伸,它的耐热性能好,透明度和强度高,阻湿、阻氧性均好,但热封性差,价格高,仅作为复合基材。
NY薄膜抗张强度大,阻氧性好,耐穿刺性好,耐热性好,但阻湿性差,热封温度高,且价格贵。
PET透明性好、刚挺,不产生静电,但撕裂强度差、耐封性差。

复合材料是种类最多、应用最广的软包装材料,目前用于食品包装的含塑料的多层复合材料有上百种。
复合材料一般用2~6层,但特殊需要的可达l0层甚至更多层。
将塑料、纸或薄纸板、铝箔等基材,科学合理的复合或层合配伍使用,几乎可以满足各种不同食品对包装的要求。

PVDC涂敷复合膜,是在BOPP薄膜上涂布PVDC乳胶,再在涂层上复合PE薄膜.在一定温度下固化48小时而制得的。
价格相对便宜,而阻氧、阻湿性能优良,可耐100℃热水杀菌处理,热封性能好,化学稳定性好,无卫生问题,能满足各种食品的包装要求。

PVA涂敷复合膜,是在BOPP薄膜上涂布PVA溶液,经常温缩醛化处理后,再在涂层上复合PE薄膜而制得,价格便宜,但耐热性稍差。
可用作各种腌腊制品、咸菜制品、豆制品、茶叶、糖果、糕点、酥脆食品等的包装材料。

PFT/Al/PE,机械性能非常好,热封性能好,适用于真空或气调包装袋,适用于各种果汁等饮料立式包装袋。
PET/EVOH/PE,阻隔性好,透明性好,适用于火腿真空包装及各种果汁等饮料立式包装袋。

总之,普通的短期销售或对保鲜要求不太严格的食品,如糖果、饼干、面包、酱油、食醋、粉条、豆瓣酱等,多使用成本较低的PE膜、PP膜,而大多数食品加熟肉类、奶制品、酱腌菜类、油炸食品、茶叶等,对保鲜、保质都有较高要求,特别是气调包装的食品,需要优良的阻隔性同时兼有其它优良性能,以选用多种复合膜为好。
如用塑料/纸板/铝箔/塑料等多层复合材料制成的牛奶包装,保质朗可达半年到一年,而有的高阻隔软包装肉罐头的保质朗可达3年。
对袋装后需要蒸煮和灭菌温度较高、灭菌时间较长的食品,宜选用PVDC涂敷膜、NY等材料。

不同食品的化学成分,理化性质等各不相同,因此不同食品对食品包装袋的防护性要求也不同。例如,蛋糕是含油脂较多的、松软的,有一定最佳含水量的要求,因此最起码应符合下面要求:防油高阻氧性、高阻湿性。再如,茶叶的包装应是高阻氧性、高阻湿性、高阻光性、高阻香气性,且当前市面上相当部分的茶叶是普通的PE、PP等透明塑料袋包装,大大浪费了茶叶有效成份,茶叶的品质得不到保证。与上述食品相反,果品,蔬菜等采摘后有呼吸作用选择,即要求包装对不同气体有不同的透过率。例如炒咖啡豆包装后还缓慢放出二氧化碳,奶酪在包装后也会产生二氧化碳,因此它们的包装应是高阻氧和高二氧化碳透过性的。果品和蔬菜的包装常常要求是防霉型的,因包装袋内壁上的小雾滴会对果蔬产生一系列不利的生化使用,导致果蔬易褐变,易腐烂。不同品种的果蔬及不同成熟度的同种果蔬对包装材料的透气及选择性要求也不同。生肉、肉加工食品、饮料、小食品、烘烤食品等对包装的保护性要求也有很大差别。例如,肉罐头的涂料应耐硫、水果罐头的涂料应耐酸、充气饮料的容器应能耐一定的压力,酒类的包装容器应耐醇并阻隔香气等等。所以,应根据食品本身的不同性质和水同的保护性要求科学地设计包装。

二、选择保护功能适宜的包装材料

传统的包装材料主要是玻璃瓶,金属罐、纸盒、纸箱。现代食品包装材料主要有塑料类,纸类,复合材料类等。

1、复合材料复合材料是种类最多,应用最广的一种软包装材料。目前用于食品包装的塑料有30多种,而含塑料的多层复合材料有上百种。复合材料一般用2-6层,但特殊需要的可达10层甚至更多层。将塑料,纸或薄纸机,铝箔等基材,科学合理的复合或层合配伍使用,几乎可以满足各种不同食品对包装的要求。

2、塑料我国用于食品包装的塑料也多达十五、六种,如PE、PP、PS、PET、PA、PVDC、EVA、PVA、EVOH、PVC、离子键树脂等。其中高阻氧的有PVA、EVOH、PVDC、PET、PA等,高阻湿的有PVDC、PP、PE等;耐射线辐照的如PS芳香尼龙等;耐低温的如PE、EVA、POET、PA等;阻油性和机械性能好的如离子键树脂,PA、PET等,即耐高温灭菌又耐低温的,如PET、PA等。各种塑料的单体分子结构不同,聚合度不同,添加剂的种类和数量不同,性能也不同,即使同种塑料不同牌号性质也会有差别。因此,必须根据要求选用合适的塑料或塑料与其它材料的组合,选择不当可能会造成食品品质下降甚至失去食用价值。

3、纸和纸板类现代包装主要用各种加工马铃薯、复合纸、层合纸等,如高分子材料加工纸,蜡加工纸,油加工纸,玻璃纸、羊皮纸、镀铝纸、纸/铝箔层合纸等。在运输包装中,瓦楞纸板用量最多,瓦楞纸箱,托盘几乎大部代替了木箱。蜂窝纸箱是最新的高强度纸板容器。此外,有一点应注意,镀铝纸、镀铝塑料与纸/铝箔层合材料,塑料/铝箔层合材料的内在结构、性质、成本等方面不同,应根据不同的保护要求和成本要求恰当选用。

三、采用先进的包装技术方法

为了延长食品保质期,采用不断开发的新的包装技术,例如活性包装,防霉包装,防潮包装、防雾包装,防静电包装,选择性透气包装,防滑包装,缓冲包装等,发达国家广泛应用这些新技术,我国应用不普遍,有些方法还属空白,这些先进技术的应用可明显提高包装的保护功能。

四、选用与食品加工工艺配套的包装机械设备

为适应食品加工艺的需求,现已开发出多种新型包装设备,如真空包装机,真空充气包装机,热收缩包装机、泡罩包装机,贴体包装机、片材热成型设备,液体灌装机,成型/充填/封合包装机、无菌包装成套设备等。根据所选择的包装材料和包装工艺方法,选用或设计与食品加工工艺、生产能力配套的包装机械,是成功包装的保证。

五、包装装潢设计及包装设计的名牌意识

包装装潢设计应符合消费者和出口国消费者的爱好和习惯。图案设计最好与内装物协调。商标应在明显的位置,文字说明应符合食品要求。对产品说明应真实。商标应上口,易懂,易流传,能起到广泛宣传作用。名牌商品的包装设计应有名牌意识,有些产品包装轻易更换,影响销售,如中国的老六条醋在日本和东南亚有较好声誉,但更换包装后的销售量大减,原因是消费者对新包装有怀疑。所以,一个产品应进行科学的包装,而且不能轻易改换。

包装袋已经成为我们生活中的一部分,所以小编为您解读食品包装袋对包装技术的要求,希望大家能有一个清楚的了解。

关键词:食品包装袋

标签:

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

相关文章

网站地图xml地图